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「花と料理と生きる 〜食べられる花、エディブルフラワーを楽しもう」 花、暮らし、私 vol.09
こんにちは。
少しだけ、あたたかくなって来たような気がする今日この頃。春はもうすぐそこですね！
今回の記事は、そんな季節にふさわしい明るくうきうきした気持ちになれる記事をお届けしたいと思います。
みなさんは、「エディブルフラワー」をご存知ですか？
[edible]＝食べられる。
その名の通り、食用として栽培された食べられるお花です。
ここ数年でその存在や人気は知られることも増えてきましたが、も
「山のいのちをつなぐ、春の森の香」 俳句と暮らす vol.09
まだ寒さの厳しい2月ですが、そのなかに少しずつ、春を感じ始めています。
みなさんにとって「春の到来を感じる瞬間」って、どんな一瞬でしょうか。
道端のたんぽぽやつくしに気づいたとき。
いつも通るあの道に、桜が咲き始めたら。
和菓子屋さんに並ぶ、桜餅や草餅を見て。
「春が来たなあ」と感じる瞬間は、人それぞれですよね。
今回訪ねるのは、飛騨高山。
この春、我が家にお迎えしたばかりの “春の森の香
「カジュアル茶道のススメ」 伝統は今を生きる vol.09
こんにちは。フォトグラファーのたかつです。
今回のテーマは「お茶」。
緑茶でも甘いグリーンティーでもなく、お抹茶。千利休が世に広めた茶道文化に少しだけ触れてみたいと思います。
僕の母親は茶道を少々嗜んでおり、幼いころから意外とお抹茶は身近にありました。もちろん飲む機会もあったので何度か口にはしたのですが、その頃は正直あの味が苦手でした。「美味しいと言っている人はカッコつけているだけなんじゃないか
海の農業：海苔の生産現場を見学した（後編） 週末は愛菜家 vol.09
アーティストの矢田勝美さんに協力いただいて実現した海苔漁（海苔養殖）の現場見学。
前編では摘採（収穫）の様子をメインで紹介しましたが、後編では生海苔が加工されて馴染み深い板海苔に加工されていく様子を紹介していきます。
今回もできるだけ現場の様子をリアルに感じられるよう、動画多めでまいります！
海苔漁を手がける泰一（やすかず）さん
矢田勝美さんの弟、泰一さん。
海苔漁をはじめアサリ漁やイワシ漁を